Полезные свойства растительных масел

Полезные свойства растительных масел

Полезные свойства растительных масел

Сегодня всё большим спросом пользуются растительные масла. При этом на кухонных полках расположилось не только всем привычное подсолнечное или оливковое масло. По совету диетологов всё больше и больше людей включают в свой рацион менее известные, но более полезные кукурузное, льняное и кедровое масла. Они не только способствуют выведению из организма холестерина, но и повышают иммунитет, улучшают пищеварение. Чтобы воспользоваться всеми их полезными свойствами, достаточно знать, какое из масел лучше применять для заправки салатов или термической обработки пищи.

Способы получения растительных масел

Все растительные масла получают из масличных культур двумя способами: экстрагированием и прессованием. Наиболее полезным считается масло, полученное путём холодного отжима. Кроме того, все масла делятся на три вида.

Полезные свойства растительных масел

Полезные свойства растительных масел

  • Рафинированные. В результате рафинации масла утрачивают свои биологические качества, но зато идеально подходят для жарки.
  • Нерафинированные. Такие масла подвергались большей обработке (фильтрации, отстаиванию и пр.), в связи с чем часть полезных свойств была утеряна.
  • Сырые. Сырое масло прошло только фильтрацию. Такие масла являются наиболее дорогими, поскольку сохранили все полезные качества и элементы. Используют их преимущественно в холодном виде.

Польза масел холодного отжима

Причина огромной популярности растительных масел заключается в содержании витаминов А, Е и D, которые являются жирорастворимыми и лучше всего усваиваются именно таким образом. Витамины А и Е являются мощными антиоксидантами — веществами, замедляющими старение, улучшающими состояние кожи. Вторая причина, по которой диетологи и косметологи рекомендуют включать в рацион натуральные растительные масла, — содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. В организме они не вырабатываются, но абсолютно необходимы для поддержания нормального обмена веществ, профилактики атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы.


 
Статья прочитана 6195 раз(a).
 

Еще из этой рубрики:

 

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
raquo;', 'Один отзыв raquo;', 'Один отзыв

Последние Твитты

Архивы

Наши партнеры

Города мира
Украинская музыка

Читать нас

Связаться с нами

Наши контакты

Тел.      

Skype   milik_84

ICQ       197262589