Японская кухня – часть всемирного наследия ЮНЕСКО

Японская кухня

Японская кухня

Японская кухня в отличие от других кулинарных изысков имеет свою историю, связанную со своими индивидуальными традициями и обычаями. Привилегированность вкусовых качеств этой кухни пользуется успехом у народов мира своей разнообразностью, полезностью и питательностью. Такое разнообразие объясняется богатой флорой страны, что позволяло японцам сотни лет назад иметь в своем меню 20 видов различных растений и 120 видов мяса. Рис в японской кухне выполняет две основные функции, как главный элемент меню и как денежная единица внутренних и внешних платежей. Именно его количество в рационе семьи в давние времена говорили о его благосостоянии.

Прошли столетия, а японская кухня все больше привлекает жителей планеты, именно своими качествами здоровой пищи. В меню соблюдается правильный подбор продуктов и красивое их оформление. Главный девиз при приготовлении блюд, сохранение всех природных витаминов и не испортить их первоначальный вкус. Для повара важно все, погодные условия при которых идет приготовление еды, возраст тех, кто сидит за столом, для молодых блюда подаются в больших пропорциях, чем пожилым.

Японская кухня

Японская кухня

Японская кухня использует более 200 сортов риса, и все эти сорта обладают высокой степенью клейкости, образуя при готовке комочки из вареного риса, для удобства есть их палочками. Рис едят с маринованными огурчиками, с отварными овощами, с сушеной рыбой. На ужин рисовый гарнир едят с сырой рыбой и наваристым мясным бульоном. Десерты также делают из риса. Алкоголь для японцев – это алкогольный напиток называемый саке.

Еще в 2012 году управление культуры Японии сделало предложение о внесение в список мирового наследия ЮНЕСКО свою Японскую кухню наряду, дополняя этот список уже вошедшими в него кухонь из четырех стран.


 
Статья прочитана 491 раз(a).
 

Еще из этой рубрики:

 

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
raquo;', 'Один отзыв raquo;', 'Один отзыв

Последние Твитты

Архивы

Наши партнеры

Города мира
Украинская музыка

Читать нас

Связаться с нами

Наши контакты

Тел.      

Skype   milik_84

ICQ       197262589