божоле нуво
«Le Beaujolais Nouveau est arrivé! Прибыло Божоле Нуво!» – под таким девизом прошла 18 ноября во Франции встреча молодого вина из региона Божоле.
Традиционный французский праздник в нашей стране отмечают не так масштабно, однако крупные виноделы и рестораны не упускают возможность лишний раз поднять свои рейтинги. Хотя специалисты склонны презрительно относиться к предписываемым божественным свойствам Божоле Нуво.
Они даже утверждают, что вдумчивые пробы влекут бездумно потраченное время. »Его нужно просто пить и веселиться. Оно создано исключительно для сиюминутного праздника, воспоминанием от которого останется лишь утренняя мигрень. Этим вином запивают и упиваются. Празднуют и гуляют», — сходятся сомелье во мнении.
Если же желание пристраститься к духу Франции велико, в качестве закуски к игристому специалисты рекомендуют старые добрые лакомство — быстрая еда, чесночные колбаски и ветчина.
На родине Божоле слывет вином »веселым и дерзким». Характерный вкус зависит от способа производства: здесь важна временная точность, помогающая придать напитку особый дерзкий вкус.
Божоле Нуво — самое доступное по ценовому цензу вино, по праву считается народным. Его пили в Лионе во время ярмарок в округе квартала Круа-Русс. Емкость под напиток была ровна 1 литру и называли ее «Pot Lyonnais» (Лионская бутылка). Позже емкость значительно уменьшили, вызвав массу недовольство со стороны пьющего населения.
