Рецепт Пасхального кулича
В воскресенье, 4 апреля наступает самый светлый праздник всех христиан — Пасха Христова. Люди пекут куличи и идут в церковь, чтобы ее освятить. А что может быть лучше, чем приготовленный кулич своими руками, в который вложена частичка вашей любви к своим близким.
Предлагаем Вам рецепт приготовления кулича:
Рецепт Пасхального кулича
Вам понадобится:
- 1-1.3 кг муки
- 11 г сухих дрожжей (одна пачка)
- 500 мл молока
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 6 яиц
- 300 г изюма
- 250-300 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
Для глазури:
- 100 г сахара
- 2 белка
Подогреваете молоко, добавляете дрожжи, затем добавляете 500 гр муки. Полученную опару накрываете полотенцем, в течении 30 минут опара должна увеличиться вдвое. В отдельной посуде взбиваете желтки с сахаром, а белки смешиваете с солью, и взбиваете до пены. Вот бы еще дома иметь под рукой резервуар молокоприемный, ведь в городе не так то просто раздобыть хорошего, качественного молока.
В опару добавляете желтки, размягченное сливочное масло, белки, затем добавляете оставшуюся муку, замешиваете крутое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Накрываете полотенцем на 50-60 минут, после того, как тесто поднимется, добавляете изюм, перемешиваете и опять оставляете подходить уже в заготовленной форме, выпекать 10 минут при температуре 100 градусов, затем при 180 до готовности.
Взбиваете желток с сахаром и наносите глазурь на готовые куличи! Приятного аппетита!
