Гусь и мясо к праздничному столу

Гусь и мясо

Гусь и мясо

Выпотрошенного не очень большого гуся с обеих сторон надо натереть солью. Дальше, берем семь яблок сорта «антоновка» освобождаем от жесткой кожуры, деля каждое яблоко на четыре части и конечно вырезаем сердцевину. Затем, четыре столовых ложки изюма хорошенько промываем проточной водой и кладем в мисочку, заливая его горячей водой. Как только изюм станет мягким, сливаем воду, кладем в миску порезанные на дольки яблоки и засыпаем их вместе с изюмом одной столовой ложкой сахара.

После чего этой смесью яблок с изюмом фаршируем самого гуся, и зашиваем его живот нитками. Гуся с нашей начинкой кладем на противень вниз спинкой, наливаем воды 0.5 стакана и ставим противень с гусем в предварительно разогретую духовку. После того, как гусь покроется румяной корочкой, переворачиваем его вниз уже животом.

Гусь и мясо

Гусь и мясо

И вот по истечении некоторого времени, как только гусь весь станет румяным, огонь делаем более слабым, периодически поливая, гусь, вытекающим из него жиром. Через три часа такой процедуры гусь уже будет готов. Готовность гуся вы можете проверить, протыкая его тонкой деревянной палочкой, и если она легко прокалывает тушку гуся, вы уже точно определитесь в его готовности.

Праздничное приготовление мяса. Кусок свинины или говядины – 400 грамм нарезаем небольшими кусочками, отбиваем каждый из них, солим, перчим по вкусу и укладываем в утятницу, смазав ее заранее маргарином. Одну луковицу нарезаем кольцами, которые кладем сверху мяса. Затем сто грамм твердого сыра натираем на крупной терке и располагаем сверху лука. Следующим слоем будет майонез, а еще сверху майонеза кладем взбитых на молоке два яйца. Утятницу ставим на противень в разогретую духовку на двадцать минут, и как только верхний слой яиц запечется, мясо можно подавать к праздничному столу, выложив его на блюдо.


 
Статья прочитана 471 раз(a).
 

Еще из этой рубрики:

 

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
raquo;', 'Один отзыв raquo;', 'Один отзыв

Последние Твитты

Архивы

Наши партнеры

Города мира
Украинская музыка

Читать нас

Связаться с нами

Наши контакты

Тел.      

Skype   milik_84

ICQ       197262589