Эклеры рецепт



Эклеры

Эклеры



Индигриенты (хватит на 23 порции)

Четыре яйца.
Один стакан муки.
Один стакан воды.
Сто грамм... нет, не того, а сливочного масла или же маргарина.Теперь для, собственно, крема:
Один стакан либо молока, либо сливок;
По вкусу, либо полстакана, либо целый стакан сахара;
И один пакетик ванилина.
Процесс приготовления. 
...оный начать, собственно, нужно с того, что включить духовку (на разогрев). 
Вынимаем лист для выпечки, смазываем его растительным маслом. В небольшую кастрюлю вливаем воду, кладём туда масло, кипятим.
...Снимает кастрюлю с огня, добавляем туда муку и быстро месим тесто, беспрестанно помешивая. 
Добавляем яйца (для удобства, по одному). Тесту должентсвует побыть на огне хотя бы две-три минуты.

Перемешиваем, перемешиваем хорошо, всё то время, пока возимся с тестом.

Получившееся тесто отсаживаем на предварительно смазанный противень небольшими порциями, где-то по одной столовой ложке, ну, или, кулинарным шприцем. И ни в коем случае не забывайте про расстояние между булочками — никак не меньше трёх сантиметров. Всё нужно делать очень быстро.

Печём при температуре в двести градусов около часа. Духовку открывать нельзя.

Тем временем займёмся кремом; да по бабушкиному рецепту, без вездесущих сливок. Для крема кипятим молоко, добавляет сахар (по вкусу, как помните), вслед за чем это же молоко остужаем. При готовке крем нужно взбивать мало, затем — ложка за ложкой добавляем остуженное молоко с сахаром.

С помощью кулинарного шприца заправляем булочки кремом; у кого нет, можно аккуратно сделать это же кофейной ложкой снизу или через надрез в булке. Потом посыпаем получившееся сахарной пудрой.

Приятного аппетита, надеемся, десерт Вам понравится.

Рецепт — пользователь «Ipola».




 
Статья прочитана 3032 раз(a).
 

Еще из этой рубрики:

 

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
raquo;', 'Один отзыв raquo;', 'Один отзыв

Последние Твитты

Архивы

Наши партнеры

Города мира
Украинская музыка

Читать нас

Связаться с нами

Наши контакты

Тел.      

Skype   milik_84

ICQ       197262589